กิจกรรมขับเคลื่อนโครงการ
เวทีเยาวชนครั้งที่ 2 "ทักษะชีวิตกับอาหารพื้นบ้าน"
ความเป็นมา วัตถุประสงค์

กระบวนการเรียนรู้

การออกแบบการเรียนรู้

การ ออกแบบกระบวนการเรียนรู้ เป็นการเน้นกระบวนการเรียนรู้ที่ใช้วิธี “วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาประกอบอาหาร” เป็นการเสริมสร้างทักษะชีวิตให้แก่เยาวชนสามารถพึ่งพาตนเองในสภาพแวดล้อม ปัจจุบันโดยการเรียนผ่านกิจกรรมที่ได้ทดลองปฏิบัติจริง สามารถสร้างฉันทะในกิจกรรมไปสู่ตัวเยาวชนได้ ซึ่งกิจกรรมจะไม่แยกออกจาก “วิถีชีวิตประจำวัน” จะเน้นให้ผู้เข้าร่วมกระบวนการเรียนรู้ “เห็นคุณค่า ประโยชน์ และความหมาย” ในสิ่งที่เขาจะทำ กิจกรรมที่เขาจะทำจะเชื่อมมาถึงการพัฒนาตัวเขาเองอย่างไรเป็นการฝึกการ จัดการความรู้ให้กับผู้เข้าร่วมกระบวนการ นอกจากนี้กระบวนการยังเน้นการ “สร้างการมีส่วนร่วมระหว่างผู้ใหญ่ใจดีในชุมชน” กับ “เด็กเยาวชน” รวมไปถึงทีมครูใหญ่ เน้นการฝึกฝนให้ทีมครูใหญ่ “ดึงทุนชุมชน” มาใช้ให้เป็นประโยชน์ต่อการออกแบบกระบวนการเรียนรู้ที่สอดคล้องกับวิถี ความเป็นอยู่ของคนในชุมชนและเยาวชน

กระบวนการ

ใช้ กระบวนการเรียนรู้ผ่านการปฏิบัติจริง เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติ (ผ่านกิจกรรม) โดยมี “ครูภูมิปัญญา” ที่เป็นผู้ใหญ่ใจดี มาชวนเยาวชนเรียนรู้วิถีผ่านกิจกรรมที่ทำ เน้นการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาประกอบอาหาร เน้นให้เห็นเรื่องของคุณค่า ความหมาย โดยการ ชวนคิด ชวนคุย กระตุก กระตุ้นจนผู้เข้าร่วมมีความรู้และสามารถทำได้

ทั้ง นี้ กระบวนการในภาพรวม เน้นให้เกิดความสมดุลระหว่าง “ความรู้” และ “ทักษะ” กระบวนการ ขั้นตอนจะเน้นกระตุ้นให้ผู้เข้าร่วม “เกิดทักษะ การคิด การเขียน การพูดการนำเสนอ โดยการใช้กิจกรรมที่หลากหลายรูปแบบเป็นเครื่องมือ” ทำซ้ำๆ ทำบ่อยๆ เพื่อให้เกิดเป็นทักษะความเคยชิน ขณะเดียวกันก็จะได้ความรู้ เพื่อนำไปใช้ในการทำงานได้ด้วย โดยหลักคือ หลังการปฏิบัติจริงแล้วจะมีการถอดบทเรียนเพื่อค้นหาคุณค่าและความหมายของ กิจกรรมที่พวกเขาทำ

อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ตลอดทั้งกระบวนการ คือ

ปากกาหรือดินสอ
แบบฟอร์มการบันทึกข้อมูล
กระดาษฟริปชาร์จ
ปากกาเคมี
วัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารคาว หวาน



วัตถุประสงค์ของเวที

เพื่อ ฝึกการทำงานของทีมครูใหญ่ร่วมกับผู้ประสานงาน โดยในครั้งนี้เป็นการเน้นให้ทีมครูใหญ่เป็นเจ้าภาพหลักในการจัดกระบวนการ เรียนรู้ผ่าน “ฐานการเรียนรู้ด้านอาหาร” ที่ดึงการมีส่วนร่วมของผู้ใหญ่ใจดีในชุมชน
เพื่อฝึกเยาวชนได้ทบทวนตนเองในสิ่งที่ต้องพัฒนาทั้งด้านความรู้ ทักษะ เพื่อให้สอดคล้องกับการกำหนดเป้าหมายชีวิตของตนเอง

กำหนดการและรายงานผล
ทำเนียบผู้เข้าร่วมกิจกรรม
"ขออภัย"
ยังไม่มีเนื้อหาข้อมูลในส่วนนี้
ภาพกิจกรรม
วิดีโอแนบ
ไฟล์แนบ